Vitamin K tut „alten Knochen“ gut

Etwa jede dritte Frau erleidet im Lauf ihres Lebens eine Osteoporose-bedingte Fraktur.¹ Männer sind seltener betroffen. Eine gute Vitamin- und Mineralstoffversorgung könnte manchen Bruch verhindern. Die Bedeutung von Vitamin K wurde kürzlich erneut geprüft.²

Vitamin K spielt unbestritten eine wichtige Rolle im Körper, u. a. für den Knochenstoffwechsel. Bislang ließ sich jedoch aus Studien nicht ableiten, ob eine hohe Vitamin-K-Aufnahme bei Menschen über 50 Jahren einer Osteoporose oder einem Knochenverlust vorbeugen kann. Nun wurden Daten aus dem US-amerikanischen NHANES-Programm zu dieser Frage ausgewertet.² 

5.075 Männer und Frauen über 50 Jahren wurden in der Studie berücksichtigt. Von ihnen lagen ausreichend Ernährungsprotokolle zur Vitamin-K-Aufnahme vor. Außerdem war bekannt, ob sie unter Osteoporose oder Osteopenie litten.

• 18 % der Studienteilnehmer:innen hatten eine Osteoporose.
• Bei 46 % der Männer und Frauen wurde eine Osteopenie festgestellt.

Bezüglich der Vitamin-K-Aufnahme über die Nahrung wurden drei Gruppen gebildet:

• wenig Vitamin K (< 65,95 mg/Tag Frauen; < 69,85 mg/Tag Männer)
• mittelmäßig viel Vitamin K (≥ 65,95 mg/Tag und < 129,40 mg/Tag Frauen; ≥ 69,85 mg/Tag und < 128,75 mg/Tag Männer)
• viel Vitamin K (≥ 129,40 mg/Tag Frauen; ≥ 128,75 mg/Tag Männer)

Die tägliche Zufuhr mit der Nahrung sollte 1 mg pro kg Körpergewicht betragen.¹ Dabei handelt es sich um eine Zufuhrempfehlung für gesunde Menschen. Ob eine höhere Dosierung therapeutisch bei Osteoporose bzw. Osteopenie genutzt werden kann, lässt die Leitlinie des Dachverbands Osteologie aufgrund nicht ausreichender Studien aktuell noch offen.¹

Eine mittlere Dosierung scheint auszureichen

Die Auswertung der NHANES-Daten zeigte, dass Frauen, die eine mittlere Dosierung, also zwischen 65 und 130 mg Vitamin K täglich aufnahmen, ein geringeres Osteoporose-Risiko trugen. Bei Männern zeigte sich dieser Effekt bei mittlerer Vitamin-K-Aufnahme nicht. Sie profitierten allerdings von einer hohen Vitamin-K-Aufnahme.

Effekt an den Lendenwirbeln am größten

Bei Frauen zeigten sich die größten Vorteile einer mittleren Vitamin-K-Aufnahme an den Lendenwirbeln. Eine hohe Vitamin-K-Zufuhr wirkte sich bei ihnen auch sehr gut am Oberschenkelhals aus. Grundsätzlich war eine hohe Vitamin-K-Aufnahme mit positiven Effekten auf alle untersuchten Knochen verknüpft.